今でも大豆から造った物はあると思うけど、あまり美味しくないのでは。
牛丼に使うような、薄い独特のものは人工的には造り易いのではないのか。

何しろ「蟹蒲鉾」と言う最高傑作がありますからね。
食品安全の意味からは、合成食品はよろしくは無いでしょうが、それでも全頭検査をしない牛肉よりは安全でしょう。
当面の安全を確保して牛丼になじんだ嗜好を満足させる為には良い方法なのではないだろうか。
魚肉から造りだす事から始めてもいいでしょう。その方が楽かも知れない。
しかし、資源と循環の問題を考えると、植物から人造肉の多種類を造りだす事を考えたほうが良いでしょう。

食品会社の技術者は努力してください。

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• Re: 植物性（出来れば米から）の人造牛肉を食品会社は開発してくれないかな。 ぬまん 2007/5/19 19:24:48 (0)

　

　

　

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