専門じゃないですが、かつて学んだ記憶の中の話です。

　合成香料と称していますが、たとえば、バナナの中にバナナの匂いの元になる化学物質を人工的に、合成することができます。

　試験管の中にできた化合物は、まちがいなくバナナの匂いそのもので、もともと、バナナの中にあるものです。それを、人工的に作ろうが、自然から抽出しようが、化合物は同じものです。

　香料という表示をｐとかｍ−フェニルなんとかかんとか、公開表示することに別状、製造側は、問題ないと思われます。

　ただ、そういう表示のみにすると、逆に、自然界にあるものを取り出したのか、人工なのかが、グレーになる気がします。

　香料については、自然界にない遺伝子を作り出したような遺伝子操作のとうもろこし問題とは、別のレベルだと思います。

　専門家あるいは、実は、という話をご存知の方、レス期待しています。

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• Re: フェノール系有機化合物のことですよね。 田舎暮らし 2004/5/19 17:45:31 (0)

　

　

　

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