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★阿修羅♪
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日本テレビの特命リサーチHP「調査依頼」ページを漫然と見ていたら、
おもしろい投稿を見つけました。
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http://www.ntv.co.jp/FERC/request/req0841.html
受付日時：04/01/03(Sat) 22:48:27 受付番号：86855
依頼主
匿名希望です
タイトル
『食中毒について』
依頼内容
食中毒予防にはまず、手洗い、というのが一般的ですが、私が以前、病院で給食の おばちゃんたちの検査をしたときの話です。
食中毒予防のために、
薬用の石鹸で手洗い→使い捨ての紙タオルで手を拭く→次亜塩素酸などのアルコ ールみたいに蒸発するタイプの消毒液で消毒
これらをすませた後にどこにも触らないうちに、手のひらのブドウ球菌や大腸菌の検 査をします。
ここでの結果は意外なものでした。
私（検査技師）は水のみの手洗いで検査します（参考のため。私の手が汚れていな い状態で検査をおこなっているかどうかの確認です）。
こうして調べた結果、給食のおばちゃんたちの中ではブドウ球菌がたくさん検出さ れ、私の手からは一切検出されませんでした。
ためしに、日常のデスクワークをしながら手洗いをしない状態での自分の手の平の ブドウ球菌を調べても、やはり結果はブドウ球菌がゼロでした。
大腸菌はトイレの後など、便が手についている状態で検出されます。
日常トイレを使用する程度なら、水できちんと洗っていれば十分防げます。
ブドウ球菌というのは手に傷がある場合、その周りに繁殖します。
ここで考えられることは、給食のおばちゃんたちは
いつもとても強い石鹸で手洗いをしている→手が荒れる→荒れた手にブドウ球菌が 繁殖する
という図式が成り立つのではないでしょうか？
結局、どんなタイプの消毒を使っても、手が荒れているおばちゃんたちからはどんど んブドウ球菌がでつづけ、中にはMRSAが検出される人も出てきたのです。
この中で、「自分は病院勤務だから病気の繁殖が怖いから、いつも手洗いをしてうが いをしている」という人が、自分の手についた菌からうがい（手に水をためてうがいを していたため）を介してMRSAに感染した、という症例まででてきたのです。
ふだん「外から帰ってきたら石鹸で手をあらって、うがいをしましょう」と教育されてい る日常ですが、必要以上に手を洗うということは、逆に食中毒を促進させる可能性が あるのではないかと思っています。
泥だらけで遊んで帰ってくる子供たちは別ですが、日常の中で普通に生活している 大人や、毎日の夕食を作る主婦などは水で軽く手洗いをする程度で十分、大腸菌・ ブドウ球菌が防げると思われます。
ここでの結果は、５年にわたって調べてきた自分のデータを見ての結果です。
個人的に気になって仕方がないので、ただでさえ抗菌グッズの売れる最近、必要以 上の手洗いによる食中毒の蔓延について、調べていただければ嬉しいです。
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題名には必ず「阿修羅さんへ」と記述してください。