米ＢＳＥで「吉野家」がメニュー見直し

　牛丼チェーン最大手の吉野家ディー・アンド・シーは２９日、米国でＢＳＥ感染牛が発見され、政府が米国産牛肉の輸入を一時停止したことに伴い、営業体制を見直す方針を明らかにした。

　原料の米国産牛肉の調達が困難となるためで、営業時間の短縮や新メニューの追加が有力視されている。３０日に安部修仁社長が記者会見し発表する。

　吉野家が使う牛肉の９９％は米国産で、在庫は１か月程度しかない。輸入禁止の代替措置として豪州産牛肉の使用も検討したが、肉の固さや脂肪部分の入り具合などが異なり、「米国産牛肉を使わないと、全く別物の商品になってしまう」（幹部）としていた。

　このため、緊急避難措置として、牛丼に依存したメニューを改め、一部で実験展開している親子丼を扱う店舗を拡大するほか、米国産牛肉の在庫払底を先延ばしするため、営業時間の短縮は避けられないと見られる。（読売新聞）
[12月30日1時4分更新]

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031229-00000013-yom-bus_all

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